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临沭县食品药品监督管理局:临沭食药监局召开夏季食品安全暨集体聚餐风险防控工作会议
索引号: 00431587-8-09_D/2017-0706001 公开目录: 工作动态 发布日期: 2017年07月06日
主题词: 发布机构: 食品药品监督管理局 文    号:
 

近期,“升学宴”等集体聚餐日渐增多,为加强夏季餐饮服务食品安全风险防控,防止食物中毒事件发生,强化提供集体聚餐的餐饮单位食品安全管理,7月5日上午,临沭县食品药品监管局召开全县提供集体聚餐的大中型餐饮单位负责人会议,对夏季食品安全及集体聚餐风险防控工作进行培训。培训会上,76家大中型餐饮单位负责人在《夏季食品安全及集体聚餐风险防控提示记录》和《食品安全承诺书》上签字,并接受夏季食品安全及集体聚餐风险防控方面的知识培训。授课人员重点从食品原料采购查验、食品贮存、流程布局、环境卫生、过程控制、洗消保洁、食品添加剂管理、餐厨废弃物处置、人员管理、集体聚餐等方面进行风险提示并就如何防控进行讲解。与会人员表示下一步将按照培训要求,加强自律、自查、自纠,严格落实防控措施,切实保障食品安全。

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