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临沭县2024年2月餐饮安全消费提示
2024-02-09    点击数:  
 索引号  linshuxiangsxzglj/2024-0000026  公开目录  公开目录
 发布机构  临沭县市场监督管理局  发布日期  2024-02-09
 公开方式  主动公开  文号 
 标题  临沭县2024年2月餐饮安全消费提示
索引号: linshuxiangsxzglj/2024-0000026
发布机构: 临沭县市场监督管理局
公开目录: 食品安全消费提示警示
发布日期: 2024-02-09

新春佳节将至,提醒广大消费者和餐饮服务经营者注意防范食品安全风险,预防食源性疾病发生。

一、餐饮消费注意事项

(一)外出用餐。优先选择证照齐全、环境干净整洁卫生、“明厨亮灶”管理规范、口碑良好的餐饮单位用餐;不食用“新奇”“野味”食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。就餐后索要正规发票或收据,做好留存。

(二)居家聚餐。要选择正规市场、超市采购食品和原料,做到按需适量购买。加工制作时注意生熟分开,避免交叉污染。加工的饭菜尽量当餐吃完,剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。

(三)网络订餐。优先选择资质齐全、相对熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要检查包装是否完整、食物是否污染,并及时食用,勿长时间存放。尽量避免网购冷食类食品、生食水产品等高风险食品。

二、餐饮经营注意事项

(一)严格加强原料把控。餐饮服务经营者要严格落实食品进货查验制度,做好进货台账记录。不得经营未按规定检疫或检疫不合格的肉类,严禁经营病死、毒死或死因不明的畜、禽肉类及其制品。

(二)加强从业人员管理。严格落实晨检制度,严禁人员带病上岗,从业人员要正确佩戴口罩,保持手部清洁。从事接触直接入口食品工作的人员应当持有有效健康证明。食品安全管理人员要履行岗位职责,加强日常管理。

(三)严格规范操作行为。落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求,热食类食品要烧熟煮透,严格做到生熟分开,防止交叉污染。保持就餐环境卫生整洁,并采取有效措施防治有害生物。入网餐饮服务提供者应使用封签等方式对配送食品进行密封。

三、健康饮食文明用餐

(一)科学饮食合理搭配。保持良好的饮食习惯,要注意平衡膳食、荤素搭配、清淡饮食、少盐少油、控糖限酒,保持食物多样性,多食新鲜蔬菜、水果,注意规律饮食。

(二)文明用餐抵制浪费。消费者要做到适量点餐,倡导“光盘行动”,坚决制止餐饮浪费行为。餐饮经营者要引导消费者根据用餐人员按需适量点餐、适度消费。鼓励餐饮经营者根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

如果您在消费过程中发现餐饮食品安全问题,应保存好消费票据、就诊记录等相关凭证,及时拨打投诉举报电话“12345”。

  
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