为保障秋冬季节食品质量安全，保护消费者合法权益，临沭县市场监督管理局提醒食品销售者和广大消费者注意以下事项：

一、购销食品防过期。食品销售者在购进和销售食品时，应当检查食品生产日期和保质期，拒绝购进并及时清理超过保质期的食品。消费者购买食品时要留意生产日期和保质期，避免购买过期食品。

二、散装食品防接触。对销售散装直接入口食品的，食品销售者应使用加盖或非敞开式容器盛放，设置提示标识，提醒消费者避免直接触摸食品，辅助或提醒消费者及时加盖食品容器。消费者在购买时应避免接触直接入口散装食品，留意提示标识，完成选购后自觉加盖食品容器。

三、低温食品防脱冷。食品销售者对采购的需冷冻冷藏销售的食品，要按照标签标示或温度要求贮存销售，确保食品持续处于保障质量安全的温度环境。低温储存时间尽量缩短，快进快出。消费者在购买冷藏冷冻食品时要注意查看贮存条件，不购买不按温度要求销售的食品；同时，注意检查食品质量，防止购买到腐败变质食品。

易腐食品食用前须再加热。烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下存放2小时以上，未发生感官性状变化的，食用前应当将食品的中心温度迅速加热至 70℃以上。食品感官性状发生变化的应当废弃，不得再加热后供食用。

四、生食清洗消毒要到位。生食蔬菜、水果和生食水产品原料应清洗处理，必要时消毒。将浸泡或冲淋后的蔬菜、水果沥干，尽快使用或放入冷藏库、冰箱中备用，避免清洗消毒后的蔬菜、水果受到污染。

五、加强防控堵漏洞。食品销售者要加强管理，落实对经营场所消毒等防疫措施，从业人员在食品销售活动中要一律佩戴手套、口罩，避免交叉污染和接触传播，销售直接入口食品的从业人员必须持有有效健康证明。

六、科学饮食很关键。科学合理饮食，多食用低盐、低油、低糖的健康餐食以及新鲜蔬菜、水果，注重荤素搭配、营养均衡，切忌暴饮暴食。不喝生水。老年人和儿童不吃生冷食物，避免食用冷食凉菜。

临沭县市场监督管理局

   2023年11月