为切实做好2023年春季开学期间学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，2月3日，临沭县市场监管局联合县教育和体育局，组织召开全县春季学期学校食堂管理工作暨食品安全培训会。

会上，县市场监管局餐饮科工作人员对《餐饮企业主体责任和食品安全管理人员职责》《学校食堂管理规范》重点内容进行解读。围绕“食品危害基本知识、操作规范、学校食堂管理、日常监督检查、突发中毒事件处理”五部分内容进行了全面讲解。

会议强调，全县所有学校、托幼机构要高度重视食品安全，严格落实学校食堂食品安全主体责任，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化。同时要结合实际，全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好学校开学供餐的各项准备工作，防止食品安全事故的发生。

下一步，临沭县市场监管局将加大对学校食堂食品安全检查力度，增加检查频次，为全县师生创造一个安全、健康的饮食环境。